Weihnachtsmenü Weihnachtsmenü Vorspeise Rote Bete und Bratapfelscheiben aus dem Ofen (davor und dazu passt guter Sekt oder Champagner) Hauptgericht Hirschragout mit frischen Semmelknödeln und Blaukraut/Rotkohl/Blaukohl/Rotkraut/Brautkleid (einen trockenen Rotwein dazu reichen) Nachtisch Feigen Spezial Nachnachtisch Käse Und so geht’s Alle Zutaten gelten für 4 Personen (reichlich bemessen unter Beachtung, dass es zur Hauptspeise einigeBeilagen und abschließend […]
Semmelknödel mit Pfifferlingen und Rahmsoße Zutaten für die Semmelknödel: 5 alte Semmeln eine knappen halben Liter Milch (3/8l) 1 kleine Zwiebel reichlich Petersilie 2 Eier 2 Esslöffel Semmelbrösel etwas Butter, Pfeffer und Salz Zutaten für die Pfifferlinge und die Rahmsoße: 400 g frische Pfifferlinge 20 g Butter 1/2 Zwiebel 40 g Speck 90 g Sahne
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Käsesuppe Es gibt Käsesuppe! Käsesuppe Käsesuppe? Ok, ich wusste nicht was auf mich zukommt, als ich der Einladung folgte, aber als Suppenfan war ich natürlich neugierig. Und ich wurde nicht enttäuscht. Schmeckt super lecker. Auch wenn es nicht gerade Kalorienarm ist. Aber, und das freut mich natürlich immer, ist sie sehr leicht zuzubereiten. Mein Dank
Apfelschmalz Apfelschmalz Wer auf dem Land lebt kennt es vielleicht. Die Obstbäume tragen Früchte in Hülle und Fülle. Und wenn es Zeit für die Ernte ist, kommt man nicht mehr hinterher, alles zu essen, zu verarbeiten, zu verschenken… Meine Mutter verriet mir dieses raffinierte Rezept eines super leckeren Brotaufstrichs: Apfelschmalz! Die Zutaten können und müssen