Fertig ausgerollter Blätterteig. Darauf Crème fraîche mit 1 Eigelb und etwas Senf verquirlt verteilen. Frische Tomaten und Frühlingszwiebeln drauf werfen, kräftig mit Pfeffer, Salz und Chili würzen, mit Parmesan bestreuen und ab in den Ofen. Vor dem Essen Rausholen nicht vergessen. Machen!